|
|
Chinese Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 lente/bosuitjes
3 cm verse gemberwortel
150 g gekookte ham (dikke plak)
of 150 gekookte ham in blokjes
1 eetl. zonnebloemolie
1 teentje knoflook
200 g Noorse of Hollandse garnalen
2 eetl. gehakte koriander
(vers of diepvries)
2 eetl. sojasaus
8 eieren
versgemalen peper
zout
50 g boter
Voorbereiding:
Hak de uitjes met het loof. Houd wat gesneden blad voor garnering apart. Rasp de geschilde gemberwortel. Snijd de gekookte ham in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetl. zonnebloemolie en roerbak hierin de lente/bosuitjes, gember en geperste knoflook 1 minuut. Voeg de hamblokjes, garnalen, koriander en sojasaus toe en bak zachtjes 2 minuten. Kluts de eieren en voeg zout en peper toe. Smelt een klontje boter in een koekenpan. Bak van 1/4 deel van het eimengsel een omelet. Houd deze even warm. Bak er nog 3. Verdeel de vulling over de omeletten en rol ze op of klap ze dubbel. Bestrooi ze met het gehakte loof van de lente/bosuitjes.
|
|
|